Vuosi 2020 aloitettiin tekemällä historiaa: metso- ja teeriuroksen latvalintumetsästys mahdollistettiin tammikuun alussa ensi kerran lähes neljäänkymmeneen vuoteen. Tilaisuus oli käytettävä ja kävin minäkin hakemassa itselleni pohjoisesta teeripaistin.
Lue lisää
Joulua ja uutta vuotta odoteltaessa on hyvää aikaa tyhjentää pakkasta ja loihtia riistaherkkuja ennen viikon perinneruokakuuria. Valmistin viikonloppuna arkun pohjalta paljastuneen koppelon Kotilieden sivuilta löytämälläni Jahtimiehen metsopaisti -reseptillä.
Lue lisää
”Sieltä se lähti, metsäsaarekkeesta suoraan edestä ja päättikin lentää poikittain suota pitkin mun sivulta. Nyt tai ei koskaan, ja mä tyhjensin molemmat piiput. Sulka pölisi mutta se piru jatkoi vaan.”
Lue lisääGlorious Game – extremen riistaruuan keittokirja
Jos kokkauspuuhat ovat mielestäsi parhaimmillaan koko päivän tekemistä ja kaipaat… Lue kokonaan
Pyyn rintaa selleri- ja päärynäpyreellä, valkokaalia ja hasselpähkinäpestoa
Glorious Game keittokirjan inspiroimana kokkasimme fine dining annoksen pyyn rinnasta, päärynästä, selleristä ja hasselpähkinästä. Lue kokonaan
Iskikö pikkunälkä ja snacksipussi kumisee tyhjyyttään? Lihanhimon liennyttämiseen löytyy oiva apu kuivalihasta tai amerikkalaisittain jerkystä. Kaupan lihapussista ei riitä iloa pitkäksi aikaa, joten näppärä kotikokki tekee kuivalihansa itse. Lue kokonaan
