Metsästän syödäkseni ja syön metsästääkseni. Herkulliset riistaruuat kuitenkin valuvat ennen pitkää pönttöön ja muistotkin haalistuvat joten trofeen teettäminen on oiva tapa ikuistaa metsästysmuisto talteen. Sarvitrofeen voi tehdä itse tai teettää ammattilaisella – pääsin seuraamaan miten trofee.fi:n Victor operoi metsäkauristrofeen vaihe vaiheelta ”padasta seinälle”.
Lue lisää
Olen pitänyt kevättä ja kesää lähinnä metsästyskauden katkaisevina pakkolomakuukausina, mutta olin jälleen kerran väärässä. Keväällä ja alkukesästä pystyy sekä metsästämään, että sienestämään. Se on siis kuin syksy, mutta pitkillä ja valoisilla päivillä. Entistä aurinkoisemmaksi tämän kevätpukkijahdin teki ensimmäinen metsäkauriskaatoni jousen kanssa.
Lue lisää
Helsingin betoniviidakosta katsottuna on yllättävää, että kaikille avoimet jahtimaat ovat niinkin lähellä kuin muutaman kilometrin päässä. Silti ne ovat kokemattomalle lähes yhtä vaivalloisesti saavutettavissa kuin pohjoisen korvet.
Lue lisää
Perinteisesti olen rauhoittanut kevään ja kesän metsästykseltä ja ainoana poikkeuksena sääntöön on ollut majavajahtiviikonloppu Itä-Suomessa. Tänä keväänä kävi kuitenkin niin, että kaverini seurassa jaettiin poikkeuksellisesti kauriin kevätpukkijahtiin vieraslupia ja pääsimme porukalla kesäiseen luontoon pukkien perään.
Lue lisää
Asiaan perehtymätön voisi helposti kuvitella metsän olevan loputon lähde ilmaiselle proteiinille, mutta totuus on kuitenkin toinen. Toki reissuista jää välillä luontokokemuksen lisäksi käteen herkullista riistaa, mutta lautaselle päätyvän luontokappaleen kilohinta ei hirvenlihaa lukuunottamatta pärjää optimistisimmisakaan vertailuissa
Lue lisääGlorious Game – extremen riistaruuan keittokirja
Jos kokkauspuuhat ovat mielestäsi parhaimmillaan koko päivän tekemistä ja kaipaat… Lue kokonaan
Pyyn rintaa selleri- ja päärynäpyreellä, valkokaalia ja hasselpähkinäpestoa
Glorious Game keittokirjan inspiroimana kokkasimme fine dining annoksen pyyn rinnasta, päärynästä, selleristä ja hasselpähkinästä. Lue kokonaan
Iskikö pikkunälkä ja snacksipussi kumisee tyhjyyttään? Lihanhimon liennyttämiseen löytyy oiva apu kuivalihasta tai amerikkalaisittain jerkystä. Kaupan lihapussista ei riitä iloa pitkäksi aikaa, joten näppärä kotikokki tekee kuivalihansa itse. Lue kokonaan
