Nyhtöpeura chili con carne
Tämä tulinen, riisin, tortillojen tai tacojen kanssa nautittava nyhtöpeuramössö on kaukana perinteisestä katajanmarjan makuisesta riistaruuasta.
Lue lisää
Kategoria: Kokkaus
Glorious Game – extremen riistaruuan keittokirja
Jos kokkauspuuhat ovat mielestäsi parhaimmillaan koko päivän tekemistä ja kaipaat kotikeittiöösi ison kauhallisen fine dining -meininkiä kannattaa tsekata riistaruokiin erikoistunut Glorious Game -keittokirja, jossa on sata ja yksi toinen toistaan hienosyisempää kulinaristista ilotulitusta.
Lue lisää
Pyyn rintaa selleri- ja päärynäpyreellä, valkokaalia ja hasselpähkinäpestoa
Glorious Game keittokirjan inspiroimana kokkasimme fine dining annoksen pyyn rinnasta, päärynästä, selleristä ja hasselpähkinästä.
Lue lisää
Nyhtöjänispata à la Metsälle
Fileiden kadottua oli pakastimeen jäänyt pari metsäjäniksen koipipalaa, joista päätin väkertää joulun välipäivinä herkkuaterian. Nopea nettiselaus paljasti lähes kaikkien Googlen etusivun linkkien osoittavan yhteen ja samaan reseptiin. Koska kyseinen ohje oli kohtalaisen tylsän tuntuinen perusape jonka makumaailma, niinkuin turhankin
Lue lisää
Arkkupakastimen inventointi internetin ja NFC:n avulla
Kun metsästysonni suosii tosissaan tai Siwasta on saatu pelastettua kassikaupalla punaisen etiketin tarjouslihaa, alkaa jääkaappipakastin ratkeilla liitoksistaan ja paistivuoren säilytys vaatii isommat vehkeet. Arkkupakastin nielee mukisematta parin vuoden saaliin ja vähän päälle, mutta lihalaari on logistinen
Lue lisää
Laukauksen jälkeen: riistalinnun käsittely metsästä pataan
Vaikka metsästystapahtuma kulminoituukin onnistuneeseen riistalaukaukseen, ei erämiehen työ suinkaan pääty liipasimen vetoon – riistan matka lautaselle on vasta alkanut. Ravintomme eteen henkensä heittänyttä riistaa on käsiteltävä huolellisesti ja kunnioittavasti, onhan se arvokkainta kotimaasta saatavaa lihaa ja
Lue lisää
